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RetourPotage de patate douce au chorizo

Riche en antioxydants connus pour leurs vertus anti-cancer, la patate douce regorge de glucides pour faire le plein d’énergie, de fibres, de vitamines, de manganèse et de potassium.

Pour 4
  • 15 min de préparation
  • 40 min de cuisson

Ingrédients :

  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 branche de céleri coupée en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 400 g de patates douces coupées en dés
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 100 g de chorizo haché
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 900 ml de bouillon de poulet

Sel & poivre

  1. Faire chauffer une grande casserole sur feu vif, puis y verser l’huile et les ingrédients émincés et coupés en rondelles. Ajouter le curry en poudre et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Laisser cuire pendant 10 min ou jusqu’à ce que la carotte soit légèrement ramollie et que les oignons soient translucides.
  3. Verser le bouillon de poulet chaud et porter à ébullition.
  4. Baisser le feu, couvrir et faire mijoter pendant 20 min ou jusqu’à ce que la patate douce soit bien cuite.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger et laisser légèrement refroidir.
  6. À l’aide d’un robot ménager ou d’un mixeur plongeant, mixer le potage en plusieurs fois.
  7. Réchauffer si nécessaire, puis répartir dans 4 bols et servir.

Remarque : 

Même s’il est toujours préférable de manger sain,  c’est particulièrement important pendant et après un traitement du cancer du sein. Avoir une alimentation saine et équilibrée permet de diminuer la fatigue, d’avoir plus d’énergie et d’aider à perdre les kilos superflus que vous avez pris pendant votre traitement. Prendre de bonnes habitudes alimentaires dès maintenant minimisera votre risque de contracter d’autres maladies comme le diabète ou les maladies cardiaques. 

N’oubliez pas : aucune étude n'a permis de prouver scientifiquement l’efficacité d’un aliment ou d’un régime alimentaire précis dans la prévention ou la guérison du cancer. Néanmoins, certains aliments sont connus pour favoriser la santé tandis que d’autres devraient être réduits ou supprimés de votre alimentation. 

Manger sain, c’est facile : il suffit de savoir quels aliments manger en plus grande quantité et lesquels éviter