Préparation: 30 mn
Pas de cuisson

900 gr de melon
900 gr de pastèque
le jus d’un citron
8 graines de cardamome
8 feuilles de menthe

Couper les melons en quatre, les épépiner, enlever la peau puis tailler la chair en petits dés de 5 millimètres de côté, les arroser de jus de citron. Réserver au froid.
Enlever soigneusement tous les pépins de la pastèque, couper la pulpe en petits dés de 5 millimètres de côté. Mélanger au melon, ajouter les graines de cardamome.
Garder au froid pendant 2 heures au moins.
Décorer de feuilles de menthe.
Servir glacée.

Conseils:
C’est une entrée fraîche pour les beaux jours. Elle peut aussi être proposée en version dessert en ajoutant des framboises et/ou des fraises des bois. Saupoudrer très légèrement de cassonade ou d’édulcorant.

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