1 boite de maïs
1 salade trévise
200g de brocolis surgelés
300g de champignons de Paris
4 oeufs
1 petit pot d'oeufs de saumon
7.5cl de crème fraiche
1 échalote
1/2 citron
2.5cl d'huile d'oliveestragon

Faites cuire les brocolis "al dente" et les oeufs dans une eau très salée.
Disposez les feuilles de trévise. Répartissez les champignons. Posez le maïs par-dessus. ajoutez les têtes de brocolis et les oeufs durs.
Nappez de sauce chaque oeuf et recouvrez- le d'une cuillère à thé d'oeufs de saumon.

Pour la sauce: mélangez la crème fraiche avec l'échalote, ajoutez le citron, l'huile d'olive, le poivre et l'estragon.

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